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なんだかダメな店の見本みたいな道を突き進んでる気がする我が飲食店

フィリピン人は日本人以上にデブが多い。私も他人の事を言える様な体型では無く、締まりのない腹周りなのだけども、クッキリ・ハッキリとTシャツを着ててもおヘソがある場所や、その形が分かってしまう腹をしている奴がすごく多い。そんな中、1番苦手なのが、痩せているのに腹だけが出ているタイプのオンナだ。頬はこけ、鎖骨は掴まる為のバーの様になっている、かなりの痩せなのに、下腹だけが出っ張っている。私には産卵前のメス...

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不安定の中の安定は退屈だと知った日

マリザさんにオカマと勤怠について話したのか? とけしかける。※もちろん、勤怠なんてタガログ語を知らないので、そうは言ってない何回聞いても、まだぁ と返事される。私には勢いよくオカマの悪口を言ってたけど、本人に直接言うのは、フィリピン人と言えど気まずいのだろうか?アコ シャイとかナヒヒヤとか、そんな事ばっかり言ってる。私は、きっちりしたい性格だから話しをしてほしいのでは無くて、朝起きて来ない事や給料減額...

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世界に名を馳せるスーパースターが我がチームに加入するか!?

教育とは教科書に書いてあるものでは無く、大人の背中に書いてあるものだ。ってツイッターのハイライトというのがメールで送られてきました。良いこと言ったと思ったのか、深イイと思ったのかは知らないけど子供とキチンと向き合ったら背中に書いてあっても読めませんからぁ〜!ザンネン!!いっこく堂ならオクターブ高い声で、ペラペラと背中で語れそうだけど、ココロには全く響かなそうだ ギリィ♫ってな感じで、屁理屈ばかりが頭...

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どうでもいいけど16歳のオカマはヴァージンではないらしい ボーイフレンドと今頃…

私は毎日、数時間は自分の中に入っていく。私という身体の殻の中に閉じこもって、自分だけの世界に入っていく。自分の中の、自分と会話をする為だ。本田圭佑がミランに入団会見の時にリトル本田という言葉を使ったけど、その言葉を借りるならリトルあきらと話しをする。私の場合だと、何人か数えた事は無いけど、たぶん自分の中に複数のリトルあきらがいる気がする。でも、基本は私であって、別人格を持っているわけでは無いので、...

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フィリピンでのレストランゲームにおける結論は日々変わっていく

商売をやるって、利益を出すゲームだと思っていた。利益を出さないというのは、逆にそれも戦略と思っていた。例えば、スーパーでティッシュ1箱10円とか、タイムセールでもやしが10円とかのアレだ。その物の赤字分を宣伝費と考えていて、集客して他の商品を売って稼ごうという戦略。でも、ここインファンタでは、戦略で無く商売を儲ける為にやっている訳では無さそうだったりする。例えば、バナナキューという、バナナを揚げて砂糖...

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フィリピンに移住したいと考える人へ、私が思うこと

フィリピンに来て、それなりの期間を過ごし、何ヶ所かに住んでいる訳だけど、もともとフィリピンやフィリピン人に抱いていたイメージと、実際に来てみてからのイメージにズレがある。例えば、私の事前の予想では、陽気に挨拶をしてきたり、声かけてくる奴が、結構な率でいるんじゃないかと思っていたのだけど、実際には知らない人と挨拶を交わしたりしない。まぁ、私が外国人だから、言葉が通じるのか不明というのもあるのだろうけ...

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料理長から洗い場へと降格した私がさらなる下へと降格していく

当店のスタッフのオカマは1度たりとも朝の5時に店に出る事は無い。6:30〜7:00くらいに店に出てくる。私は何も言わない。マリザさんは何か言っているのかは知らないけど、不満を抱いているようだ。13:00〜17:00の時間帯はハロハロの注文がゴソッと無い限り、ほぼ客は来ず、このランチタイム後の時間帯で100ペソも稼げない時もある。 朝と昼だけで、売上を作っているのに、朝に店にいないのに、給料はきっちり1日分を支払っている。...

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敗北はプライドが傷つくだけじゃなく、自由や権利を失う事と知った日

朝は6時30を過ぎたあたりから、トライシクルのエンジン音が店とその周辺を支配する。通学の子供達を送るトライシクルが押し寄せるのだ。負けるものかと、こちらも朝からビデオケのミュージックビデオを派手に爆音を響かす。歩いている学生達は、みな髪が濡れている。朝シャンをして髪が濡れたままの登校がシャレオツなのだろうか。バイクの排気ガスと、学生達の服の柔軟剤のニオイ、安っぽい香水のニオイ、ロングヘアのシャンプー...

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フィリピンで食堂開いてコテンパンにされている私に一筋の光?

私は自分が持つアイデア、フィリピンとは大きく文化の異なる日本という国で生まれ育った情報や知識を錬金術のごとくカネに変えれると思っていた。だけど、そんな思い上がりは、コテンパンにやっつけられた。ウマイ、マズイじゃなく、私が作ったモノは、食べてもらえない。マリザさんの家で作れば、無料だから、皆がクチを揃えてウマイと言ってくれる。だけど、食べた事が無いモノにカネを払う冒険は、客は絶対にしてくれないと分か...

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ガッカリして、ふてくされて、イジケて、ケッとツバを吐いた日

今日は客に出したハロハロのグラマンが腐っていると…オイニーを確認すると、強烈な腐敗臭がする。私は腐った物を出してカネ取っているなんて恥ずかしいので奥に隠れる。ハロハロ担当のマリザさんは、そういう恥ずかしい的な感情は持ち合わせていないようだ。マビリス シラーナ サーヤン(すぐ クサる もったいない)なんて、客がどうとかじゃなく、材料がダメになって捨てなければならない事を残念がっている。だいたい、このグラマ...

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